"Gusto e Tradizione"

La passion au service du goût et de la tradition

La Passion

"C’est elle qui nous a conduit à créer un espace dédié à l'Italie. Plus qu'une simple visite, nous vous proposons une expérience."

Le Goût

"C'est en sélectionnant rigoureusement nos produits Italiens et Régionaux que nous vous proposons des découvertes authentiques."

La Tradition

"C'est avant tout le respect du terroir et le savoir-faire des producteurs. Comme eux, nous souhaitons partager notre amour du travail bien fait."

Pizza Napolitaine

"Nous avons fait le choix de la façon Napolitaine, d’abord parce qu’elle est à l’origine de la Pizza, parce qu’il existe une vraie histoire autour d’elle qui nous a inspiré.

Elle nécessite aussi plus d’exigence et d’attention : notre recette provient des méthodes les plus traditionnelles et s’inscrit dans un processus totalement artisanal, du pétrissage au façonnage tout est entre nos mains avant la cuisson au feu de bois.

Enfin, le critère esthétique produit un vrai plaisir à chaque réalisation pour en faire la reine des Pizzas.

Nous travaillons une matière vivante, nous la respectons et nous restons humbles, c’est elle qui commande et nous ne pouvons que l’apprivoiser.

Nous pétrissons tous les jours pour vous servir une pâte fraiche d’une maturation de 48 heures minimum."

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Cave à vin

"Pour nous, la devise est simple : Gouter, référencer et vous conseiller !

Nos palets sont différents, c’est donc sans prétention que nous avons à cœur de sélectionner des vins de nos régions et de plus en plus de cépages du riche vignoble italien.

Nous sommes déjà très heureux que votre curiosité soit au rendez-vous envers nos vins italiens et encore plus qu’ils vous plaisent autant."

Cave à bière

"Là encore, il s’agit de référencer de bons produits artisanaux car les brasseurs sont nombreux et la qualité pas toujours au rdv.

De jeunes artisans de nos régions ainsi que des bières italiennes sont représentés chez nous."

Charcuterie & Fromages

"Comment parler de l’Italie sans évoquer ses charcuteries et ses fromages !

Jambon de Parme, San Daniele, Coppa, Speck, Mortadelle, Guanciale, Bresaola, Pancetta, Parmigiano reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Provolone, Mozarella, Buratta et bien d’autres.

Au fil des saisons, nous importons ces produits qui sont disponibles à la coupe ou bien sur plateau à commander."